1、芽苗菜有多少种？
关于芽苗菜的种类，目前尚未有官方的统计数字，但不可否认的是，其种类已经相当丰富，至少已有100多种。各大芽苗菜公司仍在不断培育新品种，以满足市场的多样化需求。
虽然人们普遍认为芽苗菜就是“豆芽菜”，局限于黄豆芽、绿豆芽，但这一观念早已过时。目前，大部分菜市场的供应仍主要集中在这两类芽苗菜上，部分市场也开始尝试销售如花生芽苗菜等新品种，但销量尚待提高。
2、芽苗菜用什么当种子？
芽苗菜的种子选择至关重要。常见的芽苗菜培育品种包括：
绿豆、黄豆、黑豆、豌豆、相思豆、龙须豆、蚕豆、花生、油葵、松柳、苜蓿、花椒、荞麦、葵花籽、萝卜、菠菜、空心菜等。
二、芽苗怎么种？种植方法有哪些？
不同品种的芽苗菜在种植方法上存在差异。以下以豆类芽苗菜为例进行说明。
1、浸种处理
先将豆子用冷水清洗3次左右去掉灰尘和浮渣，然后浸泡2天，种子和用水量的比例可以参考1:3。
2、育苗容器选择及种植
最好购买专门用于豆芽的网格盘和育苗纸，用水将育苗纸喷湿，将浸泡好的种子均匀地铺在网格盘的育苗纸上。
如果没有网格盘，使用普通的泡沫箱也可以，但需要在箱子底部均匀地戳几个孔以便排水和透气。
3、日常管理
在播种后，需要采取以下措施进行芽苗菜的日常管理：
（1）温度：在芽苗菜未发芽前，温度应控制在18～22℃，出芽后可适当升温，但不宜超过25℃。
（2）浇水：对于芽苗菜来说，浇水是至关重要的。具体频率可视天气情况而定。温度高时，每天可浇水3-4次；温度低时，每天浇水1次即可。在正常情况下，保证每天2次左右的浇水频率即可。
（3）光照：避免芽苗菜接触到太阳直射，最好进行遮光处理。
4、芽苗菜的采收
通常，芽苗菜在出芽后1周左右，当长到8-10厘米左右时，即可采收食用。
总的来说，芽苗菜是一种非常适合家庭种植的日常蔬菜。如果您对此感兴趣，不妨一试！
