牛蛙，对于许多胆小的人来说，或许是一种令人望而生畏的生物。但一旦你尝试过它的美味，你就会明白，牛蛙其实是一种值得探索的食材。它是一种大型食用蛙，全身都是宝，不仅味美肉嫩，营养丰富，还具有一定的药用价值。牛蛙的吃法多种多样，其中广东特色的砂锅牛蛙煲更是让人垂涎欲滴。在饭店，这样的牛蛙煲可以卖到108元一锅，而今天，天健美食坊将教你如何在家自制，让你品尝到同样的美味，同时享受制作的乐趣。
在正式制作之前，我们需要准备以下食材：牛蛙4只（100克），洋葱1只，生姜1块，大蒜5瓣，小葱2根，以及适量的食盐、生抽、蚝油、柱候酱、料酒和淀粉。
首先，将牛蛙清洗干净，剁成小块，然后加入食盐、生抽、蚝油、柱候酱、料酒和淀粉腌制15分钟，让牛蛙充分吸收调料的味道。
接着，将生姜、大蒜和洋葱切块备用，小葱切成葱花。
然后，在一个较大的砂锅中，放入姜蒜，小火炒香，再加入洋葱块翻炒均匀。
待洋葱炒出香味后，将牛蛙放入砂锅中，平铺在洋葱上层，然后盖上锅盖，小火焗30分钟。在焗的过程中，洋葱会出水，不用担心烧干锅。
焗30分钟后，沿着锅边淋入2圈料酒或高度白酒，继续焗8分钟，让酒味蒸发成香气，融入到牛蛙肉里面。
最后，撒上葱花，就可以上桌开吃了。这样一道鲜香美味，好吃又下饭的砂锅牛蛙就制作完成了。
好啦，朋友们！这期的美食教程砂锅牛蛙就分享到这里。如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，欢迎在留言区提问，我会尽快为你解答。如果你有更好的建议或做法，也欢迎在留言区分享。如果你想学又暂时没时间，可以先收藏起来哦！
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