大家好，我是第一美食的阿飞，关注我，为您呈现更多家常美食。今天，我要与大家分享一道肉质鲜嫩、口感入味的“五香鱼块”的做法。鱼肉在肉类中算是比较便宜的，但其营养价值却不容小觑。与水煮鱼、酸菜鱼相比，这道五香鱼块更为清淡，适合各个年龄段的人食用。
食材准备：
- 花鲢鱼身一片，剁成小块。
- 小葱一根，生姜一小块，花椒2克，干辣椒3克，八角1个，料酒5克，食盐2克，白糖1克，胡椒粉1克。
辅料准备：
生姜一块，大蒜几粒，葱白一小段，八角2粒，青麻椒2克，剁椒2根，香叶3片，桂皮一小块，冰糖3粒。
制作过程：
- 将鱼块与准备好的调料充分搅拌，腌制20分钟，使鱼肉充分吸收调料的味道。
- 烧热油，炒香辅料，加入辣椒酱炒出红油，再加入清水和其他调料，中火煮10分钟，使辅料的香味充分释放。
- 捞出辅料，大火将汤汁收至粘稠，备用。
- 锅中热油，将鱼块炸至金黄，捞出控油。
- 将鱼块放入煮好的汤汁中浸泡20分钟，使鱼块充分入味。
- 将浸泡好的鱼块盛入盘中，浇上汤汁，即可食用。
温馨提示：
这道五香鱼块做法简单，味道鲜美，是一道适合全家人享用的家常菜。如果您喜欢做饭，请记得关注我们，每天都有几道家常菜供您参考。我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，希望这道五香鱼块能为您的餐桌增添一份美味。
